第47章 教马华胖子做菜给傻柱挖个坑 （第2页）

【叮！

厨艺经验+1！

】

……

终于在他剁完下一颗白菜之后，脑海中想起了升级的机械声。

【叮！

恭喜宿主厨艺达到精英级别，解锁更多的厨艺知识和八大菜系。】

这个声音响起之后，林阳满意的笑了笑。

之前他的厨艺也就是入门级别，比何雨柱也强不了多少。

但是现在达到精英级别那就不一样了。

都已经相当于后世的特级厨师水平了。

最主要的是拥有了更多的厨艺知识和更多的菜式。

既然要教这两个人，那肯定是要准备给何雨柱挖个坑的。

尤其是胖子，他看得出来胖子就像原剧当中那样，对何雨柱的意见很大。

只要教会这个胖子，那么何雨柱在后厨就横不起来了。

两人看到林阳切完菜之后又在那里莫名的笑。

终于忍不住想要开口询问，不过林阳这时也转过来开口了。

“你们看看我切的菜和你们切的有什么不一样？”

马华和胖子定睛一看，现林阳切出来的菜块大小非常均匀，和他们自己切得参差不齐的样子确实大不相同。

林阳解释道:"

厨艺最重要的第一步就是刀工。如果切出来的菜块不细不均，那后面想把它们炒好也很难。"

马华和胖子这才恍然大悟，点头表示明白了。

接着，林阳拿出一些猪肉和配料，准备炒一道京酱肉丝给两人示范。

"

你们看好了，我先把肉切成细长的肉丝。"

林阳拿起刀，快地在砧板上切割起来，很快就把肉切成了均匀细长的肉丝。

马华和胖子聚精会神地盯着看，生怕漏掉任何一个步骤。

"

接下来要注意控制火候。先放油，油热了后放葱花稍煸一下。"

林阳将切好的葱花放入热油中轻轻煸炒，香味立刻飘散开来。

"

然后放入肉丝快翻炒均匀，要用高火。不能翻炒太久，否则肉丝会老得硬梆梆的。"

林阳说完，马上将煮好的肉丝倒入锅中，锅铲快翻动，出滋滋的声响。

"

现在可以放酱料了。我这里用的是京酱，大概一汤匙的量。”

“然后再放一点糖，一勺生抽，一勺老抽。放好后再翻炒匀。"

林阳一边说，一边准确把调料加入，马华和胖子目不转睛地盯着记忆。

"

最后放入一些青笋丝和胡萝卜丝，加一点盐调味，快翻炒均匀后就可以出锅了。"