第48章 厨艺震惊众人 （第1页）

马华和胖子对视一眼，两人的眼中都闪烁着难掩的兴奋光芒。

两人迫不及待地按照林阳的步骤开始动手操作起来。

马华先是仔细地称量油的分量，约莫一汤匙的量，然后倒入锅中加热。

油很快就热了起来，散出诱人的香气。

“可以放葱花了。”

林阳在一旁提醒道。

马华连忙拿起切好的葱末撒入锅中，葱花在热油中噼里啪啦作响，香味更加浓郁了。

“要用中火煸炒葱花，稍微煸一下出香味就可以了，千万不能炒老了。”

林阳一边说，一边示意马华关小一点火力。

马华赶紧按照林阳说的，将火调小了些，小心翼翼地用铲子翻炒着葱花。

“煸好葱花后，就可以放入肉丝了。肉丝要快翻炒，用大火，但也不能翻炒太久。”

林阳提醒道。

马华闻言赶紧将预先切好的肉丝倒入锅中，出滋滋的声响。

使用大火快翻炒起来，锅铲和肉丝在锅中翻飞。

“看肉丝的颜色变化，到八成熟的时候就可以加酱料了。”

林阳一边说，一边示意马华注意肉丝的色变。

马华紧紧盯着锅中翻飞的肉丝，生怕错过最佳加酱的时机。

终于，当肉丝颜色转为浅白时，他赶紧拿起早已准备好的酱油、糖和老抽，按照林阳指定的量淋入锅中。

一股浓郁的香气迅弥漫开来，马华忙用铲子快翻炒均匀。

“酱料加好后要快翻炒匀，不能炒老了。”

林阳在一旁提点道。

最后，马华放入了笋丝和胡萝卜丝，加一点盐调味后，一个色香味俱全的京酱肉丝就出锅了。

“来，尝尝看效果如何。”

林阳笑吟吟地招呼马华和胖子过来品尝。

两人高高兴兴地各自夹起一筷子肉丝放入口中。

“哇!”

两人同时出惊呼，眼前顿时一亮。

好吃!

“我们之前做的哪有这个味道!”

胖子忍不住连连赞叹。

马华也激动地点头:“是啊，简直判若两菜!林医生教得真是太棒了!”

林阳笑着点点头，表示满意:“只要掌握好火候和量，慢慢熟练了就可以做出正宗的好味道了。”

马华和胖子对视一眼，都看到了对方眼中难掩的兴奋。

今天的收获简直太大了!

忽然他们都有些感谢傻柱了。

要不是他突然走了，他们今天还不能学到这些东西。

接下来，林阳又给两人讲解了几个常见菜式的烹调技巧和诀窍。