第1459章 参观后厨 （第1页）

“欢迎老板！”

“欢迎老板娘！”

厨房这里的厨师知道他们两位要来，都穿戴好干净的厨师服，在厨房门口迎接。

“你们好。”

柏静秋微笑和大家问好。

郭凡就让厨师们可以去忙了，他们要拍摄厨房最真实的一面。

厨师们开始取出新鲜食材，进行处理。

王娟举着手机，来拍摄厨房内容。

直播间观众，看后都出惊讶，这么干净的后厨，真是头回见到。

其实很多大酒店，后厨都很干净整洁卫生。

但是大家很少有机会能看到星级饭店的后厨，更多的是看到小饭馆的后厨。

小饭馆当然不会注重卫生，他们注重的是经济和出餐度，所以大多是油腻腻的后厨。

而厨神饭店的后厨就不一样了，地板砖和墙面都是一尘不染，不锈钢铺成的灶台桌面都亮的反光，毕竟他们每天都会拿钢丝球进行擦拭清洗，而且每年都会更换成新的，保证厨房的干净。

柏静秋在给大家展示，厨房里最显眼的就是一排的水族箱，这里面养的都是水产海鲜，里面有打氧气，每条鱼虾都活蹦乱跳。

厨神饭店可是四星级，这里面除非一些不方便养的鲜货，剩下的都是活的，就是给客户最好的口感。

看到柏静秋过来，还用网兜捞了一条大龙虾给大家看，结果大龙虾扑腾了一下，溅起了很多水花，把她衣服都弄湿了一小片。

“啊，它很有活力呢！”

柏静秋惊讶的说。

网友就在直播间打字“大龙虾居然得罪老板娘，晚上先炖它！”

这下就把给这只龙虾判了死刑。

一会白树在给郭凡念一些有趣的观众弹幕，听到观众一起判了龙虾死刑，那他就干脆直接把那只龙虾给挑出来，一会他亲自下厨，做一道龙虾，算是直播间的抽奖礼物。

随后柏静秋来到处理食材处。

有厨师在泡一些干货，另外处理蔬菜的也有专用的工具。

比如处理土豆、红薯、萝卜，就在用电动清洗机来清洗。

带有一定硬度的蔬菜，都被扔进机器里，机器里有水，在软橡胶制成的搅拌桨的作用下，在里面翻滚。

一直到水洗清了，这些土豆和萝卜等被取出，然后用专门的去皮设备来去皮。

设备去皮，肯定损耗比较大，但是这对于星级饭店来说，不算什么，最关键的是要方便和快捷。

毕竟这边用餐量非常大，靠人工来去皮可来不及，当然是能用机器就用机器。

就是一些菠菜、韭菜等叶菜处理起来比较麻烦，因为叶片需要保持形状和新鲜，叶片不能有太多损耗和蔫巴的状态，因此不适合用机器，是帮工在用另外的工具在洗。

先把青菜放到专门的喷淋头下去冲，先把蔬菜根部、叶片的泥土洗掉，剩下就手工拿盆子里洗涮，这样基本上都能保证清洗到位。

目前光洗菜的职工就有3人，他们洗的虎虎生风，和在洗衣服差不多，让很多观众叹为观止。

原来洗菜也可以这么猛，关键还不会损伤外观，真是涨见识了。

柏静秋拍摄完洗菜区，就来到了面点区。

这边也是相当忙碌。

有人在用搅馅，有人在看着机器和面。

这里不仅负责蒸馒头、花卷、包子、饺子等主食，还有各种地方小吃，比如煎饼、煎饼果子等等。

很快观众现了奇怪的地方，有绞肉机在绞肉馅他们理解，怎么还有两个厨师在用手工剁馅？

柏静秋当然知道是怎么回事，不过她还是来到老公身边，让老公来讲解。

郭凡就介绍道“这是因为机器搅的馅，和手工剁的馅，口感上会有细微差别。一般的面食，用的都是机器搅的肉馅，这样比较快，而对于一些特殊的精致美食，比如24节气饺子，用的就是手工剁馅。”

这时候镜头给到剁馅的师傅，他们把袖子撸了起来，肌肉都是鼓鼓的。