第47章 豆腐乳成功了 （第1页）

这天赵鸿义刚刚放学回到村里，还没进家门，就被大哥赵鸿仁直接拉到了作坊的操作间，母亲王氏和舅舅王庆禄也在操作间内。

“二弟，你瞧这是什么？”

赵鸿仁从桌上拿起一个小瓶子递给赵鸿义，脸上的高兴却怎么都掩饰不住。

赵鸿义接过瓶子打开朝里面一看，一块块白色的豆腐浸泡在卤水里，看卖相十分不错的样子。

“豆腐乳成功了？！”

赵鸿义惊喜不已，这回他基本上没有参与试制的过程，只是在判断酵程度的时候去看了一眼，其余的各个工序步骤和配方比例都是大哥他们带着几个人试出来的。

赵鸿仁笑而不语，一旁的王氏及时地给赵鸿义递上了一双筷子。

赵鸿义连忙接过筷子，从瓶子里面夹了一块出来，这块豆腐乳看起来已经酵得很成功了，表面呈淡黄色，似乎有一层膜一样。

赵鸿义咬了一口，咸香滑腻的感觉覆盖着他的味蕾。“啊！

太好吃了！”

赵鸿义出一声满足的感叹。

“怎么样？这味道可以吧？”

赵鸿仁笑呵呵地问道。

赵鸿义又咬了一口，细细品味了一番，然后点评道“火候可能还差那么一点点，若是再多腌制几天，味道应该会更好，不过现在这样子也已经很不错了。”

“我们按你给的思路同时试了几种配方，最后现这瓶豆腐乳的味道是最好的，”

赵鸿仁笑呵呵地说道“若是没什么问题，我打算以后就按这一瓶的配方来生产了。”

赵鸿义点点头表示认可，又问道“成本是多少，你们核算过吗？”

几个人面面相觑，赵鸿仁有点不好意思地挠了挠头，嘿嘿笑道“这个，二弟你也知道，我只读过三年书，算学学得不好，不如还是你来算一下吧。”

王氏和王庆禄也赞同地点点头。

赵鸿义郁闷地捂着脸，看来作坊管理层的文化水平有待提高啊，连基本的算术都不懂得，怎么管理企业？

“这个我以后来教你们，现在让我来核算一下。”

赵鸿义从书包里拿出了笔墨纸砚，让赵鸿仁把试制过程的各种成本开支报出来，经过一番计算，最后得出每一瓶豆腐乳的成本大约在四文钱左右，再加上一个瓶子三文钱的成本，总共是七文钱一瓶。

赵鸿义忍不住叹了口气，瓶子的成本居然差点就占到一半了，这个时代的生产力水平实在是让人无力吐槽。不过也没办法，这就是时代的局限性。

“小义，你觉得豆腐乳应该卖什么价钱好呢？”

王庆禄看着七文钱一瓶的成本，也不由得有些挠头，采购成本太贵，按理来说应该跟王庆禄这个采购主管有关系，不过瓶子的采购价是之前赵鸿义已经谈好了的，而且貌似也没有什么降价的余地了。

赵鸿义想了想，既然采购成本没法降低，那就只有把价格提上去了。但是这样一来，销量必然就没有事先预计的那么好了。

剩下还有一个办法就是用大瓶装，大瓶充其量也就四文钱一个，但是容量翻倍的话，分摊到每斤豆腐乳上的包装容器成本就降低了。这样消费者就比较实惠，作坊这头也减少了购买容器的成本。