第26章 食肆 (第1页)
许家人关好铺面,在回家的路上,商量着铺面的用处,到底是出租还是自家做点生意,确定不下来。
出租刚刚问过张中人了,说这个铺面之前出租是两百文一个月,这算起来一年也有二两四钱银子的稳定进账,算是很不错了。
自己做生意也是极好的,就是不知道能做些什么,许老头和两个大儿子商量了半天最终也没出个结果。
许行丰想的是家里自己做生意,这铺面小,做美食行业是最好不过了,成本低,利润却不低,而且民以食为天,无论在什么时代,这美食行业都是受欢迎的。
自家奶奶,大伯母还有自己娘手艺都不错,自己这个现代人吃着都挺喜欢。
而且现代各色餐馆最后成功的,做出自己品牌的餐厅,往往不是味道多难得,而是它的技术好粘贴复制,价格适中。
在古代更是如此,这菜的味道自家肯定比不上大酒楼,那东街西街的大酒楼,肯定都是好几个大厨师,各色各样的菜品,自己虽然是从现代穿过来的,但说实话自认为也就会些家常菜,特色菜是不怎么会。
而且铺面在南街,在南街吃饭的,一般都是些图实惠方便的人群,不然人家讲究格调也不会来南街不是。
所以想来想去,许行丰觉得后世的自助餐是再合适不过的了,让自家奶她们提前把菜品做好,正好开春了,天气一天比一天暖和,也不担心菜容易冷。
用盆子装好,等到了午饭和晚饭时间,供大家挑选,这样是再方便不过的,不过这价格和菜品还得家里一起商定。
价格得适中,自己不能太少赚,也不能让买的顾客觉得亏了。
菜品虽然不需要多有特色,但是味道还是得好,所以最好还是家里人拿手的,每日还得换着来,不然没点新鲜的,顾客也不会高兴。
到了家里,许老头把铺面的事在家里郑重地说了一遍,说改日得空了,可以一家人一起去看看。
没有一起去街上的许家妇人,都高兴得不行,感觉这日子越来越有奔头了,自家在村子也算唯二的了。
一家人说说笑笑的就转到了这铺面的处置上,这各人有各人的想法。
有些就觉得直接出租,每个月拿着租金,不用操心,自家还是继续在村子里务农,这租金全部都可以存下来,日子会越来越好过。
而有些则觉得自家要是能够去做生意更好,生意总比地里啃食来得强,而且能待在县城,不过对于做什么生意却说不出个所以然来。
许行丰看着家里争来争去的,各有各的说法,其中大伯和自己爹是想着出租,这原因也简单明白,大伯和自己爹都是老实性子,都觉得自己没啥本事,去县城也干不了什么。
许行丰在他们争来争去的时候开了口:“爷爷,你觉得我们开个食肆怎么样?”
许老头早就盯着自己孙子了,不知道为什么他总觉得自家孙子提出了买铺面,肯定是有下一步计划的。
明明心里告诉自己,孙子再怎么样,也不过刚满五岁,是个小孩子,这提出买铺面的想法已经是难得,更深一步,自己这些大人都不知怎么走,何况他一个小孩子。
但又潜意识觉得自家孙儿是不一样的,他一次次给这个家带来转折,无论是读书李夫子告诉自己的天赋异禀,还是白糖,或是买铺面,都让他觉得自己这个孙儿或许真的能让自家变得很不同。
现在听着孙儿提出了自己想法,许老头心里是高兴的,他觉得自己果然没猜错。
“食肆?怎样的食肆?”
“我想着南街住的都是些条件比较一般的,来往的也是在县城做工的工人,这食肆应该以实惠方便为主。”
“你这说的对,在南街消费都不会很高,真有高些的,也都会去中心那一转,不会在我们第三转。”
许行丰见爷爷赞同自己的考量,就将自己的想法都说了出来。
“所以我想着要不让奶奶大伯母和我娘她们研究一些菜单,就家常菜就可以了,不过味道要好些,
每日在饭点前炒几个菜出来,用盆分类装开,等到饭店了,供客人选择,可以一荤两素,或者一荤三素的,分量足些,价格也实惠些,
这样他们方便我们也方便,菜品稍微多些,每日轮换着来,想来比起那酒楼炒菜,和包子馄饨饼子的,还是受欢迎一些。”
这次不仅许老头,许家一家子人都讶异地看着许行丰,他们想不通这么小的孩子,怎么每次都有着这么多主意。
好像就没有他想不出来的问题,说出来总是让人茅塞顿开,觉得原来如此,但旁人总是想不出来的。
这法子听着简单,但却实实在在在县城里他们是没见过的,但光听着都觉得操作实行起来方便,而且是有利可图的。
王氏和柳氏是心里稀罕得不行,觉得自家孙子和儿子能耐,而万氏则是恨不得这侄儿是从自己肚皮里出来的。
许行丰这想法直接全家一致通过,甚至连老实的许富和许贵两兄弟都同意了。
他们原来想着铺子出租也是实在不知道自己能做什么生意,现在有了好主意,自然也是愿意的。
全家同意了这个想法,自然是立马开展了对菜品,分量以及价格的研究。
在许家人眼里,这铺面已经买了,要是出租出去立马有租金,自己不出租,那就得把出租的租金都给赚回来,还得算上自家的人工,所以这空一天就是浪费一天的钱,这做生意就得赶紧了。
最后菜品定下来是每天十个,其中荤菜三个,素菜七个,每天一荤两素,三文钱一碗,也就是三个素包子的钱。
不过为了保证自家不亏,这荤菜肯定是杂菜居多,这肉在里面不过是切得薄薄的几片。
这主食肯定也是稀饭,给大米饭是不可能的,这年头自家煮饭也没几个舍得煮实诚大米饭的,不过菜的量得给得足足的。
许家也商量好了,镇上有两间房,就让王氏和许老头一直去那,也免得两个老人再去地里,炒菜打菜的事总归是轻松一些。
而大房和二房每一旬轮换一次,这样地里也不至于荒废了。
这商量结果谁也不吃亏,而且原本对小叔子读书还稍微有点想法的万氏和柳氏两人,现在是完全舒畅了,这样自家当家的,不至于天天地里忙,也能养养身子。