第168章 沅陵美食 （第1页）

前文再续，书接上一回。

我们一群年轻人走回客栈，正好是午饭时间，家人们都在客栈旁边的饭店里等我们吃饭呢！

沅陵的美食真多！

一碟肉条炒丝上桌，让我们吃得连呼美味！

我问饭店小二：为什么这种肉口感这么特别？

店小二看见我们吃得如此高兴，也十分高兴地对我们说：这就是我们沅陵的特色美食晒兰！

我说：什么叫晒兰？

店小二骄傲地说：从这一碟菜可以看见沅陵妻子的贤惠。

我们一听，都停下筷子，十分好奇！

萧遥剑说：为什么一碟菜能看见沅陵妻子的贤惠？

店小二看见我们停下了筷子，连忙对我们说：你们吃！

还有菜要上。

店小二还有其中工夫要做，就走开了，坐在我们旁边的船夫，笑着对我们说：什么叫晒兰？应该问我！

萧遥剑说：此话怎讲？

船夫说：因为这道菜，就是沅陵当地船工妻子为了丈夫外出行船时能吃上肉的一种明。

船夫说完，夹了一筷子的晒兰进自己的碗。

萧遥剑看着船夫美美地和着饭，吃着晒兰，探头望向船夫说：给我们讲一讲吧？

船夫笑了笑说：晒兰，就是晒篮！

沅陵自古以来，河流纵横交错，当地男子很多做船工和排工的，外出跟船，一走就是十天半月，生活十分艰苦。沅陵的妻子们，想着如何让丈夫能带上家里的食物在船上吃，就想出了一个办法，将黑山猪后腿肉，去皮、刮脂、抽筋、剔骨，再将肉切成薄片，用盐与米酒腌制，用竹篮挂在船头晾干，肉越晾颜色越深，变成棕红色。丈夫出前，妻子将装满肉的篮子交给丈夫，并叫丈夫在好天时记得在阳光下晒，这种特别的肉食，就被称为“晒篮”

，人们叫着叫着，就变成“晒兰”

。

我看了看碗里凌轩夹给我的晒兰，就是晒兰肉切丝后，与青椒丝、胡萝卜丝等一起拦炒而成的；吃一口，味美香甜，有肉的鲜香，又有拌料的爽脆清甜，确实十分好吃！

这时店小二上了一碟炒五花肉，一碟肉煮豆腐。

店小二对我们说：说到我们沅陵的美食，枞树菌最好吃的了！

凌轩说：那么给我们上一碟吧！

店小二说：现在冬季不是枞树菌的采摘季节。

船夫听了就说：沅陵枞树菌称得上是天下第一美味，吃过都会回来寻找！

凌轩问：枞树菌什么时候有新鲜的？

店小二说：沅陵的枞树菌在三月份和重阳节前后的1o多2o天内最多，有时在多雨的夏季，一场雨一场晴的时候，也会有枞树菌冒出来。沅陵四周环山，只要往山上的马尾松林的地面去找，就会找得到；夏季长出来的枞树菌是橘黄色，叫黄枞菌，秋季长出来的枞树菌是褐色的，叫乌枞菌。

凌轩说：枞树菌这么美味，什么不在盛产的季节多采晒干，留以后食用？

船夫接过话说：枞树菌晒不了，一定要当天采摘、当天吃完。

我们听了都觉得可惜。

船夫看见我们一副失落的样子，就指着桌上的那碟豆腐对我们说：你们吃一吃这豆腐，沅陵本地的豆腐很好吃的！

店小二听到后就回应说：对！

这就是马底驿豆腐。马底驿在沅陵的东南，那里有一眼清泉，当地人喜欢用这眼泉水加工豆腐；用马底驿泉水制作的豆腐，特别好吃！

这时，我看见我碗里的豆腐，果然洁白圆润，一尝细嫩可口、入口即化！

竟然自带一种回甘，怪不得远近闻名！

船夫告诉我们，桌上那一钵子架在炉子上边热边吃的菜式，叫沅陵炊炉子。

船夫说：在沅陵人，请客吃饭，炊炉子数量越多，表示主家越客气！

我觉得这炊炉子，就像现代的长沙的干锅、常德的钵子菜，将钵子架在炉子上，文火慢热，人们一边喝酒，一边吃菜；菜不易凉，而且会更入味。

我们还吃了一种叫“灯盏窝”

的小吃，是一种油炸食口，一只只像极油灯的样子。

灯盏窝的外皮是大米和黄豆做的，内馅有肉、萝卜丁、香干豆腐丁、酸菜等。

最后上了一蒸笼的小笼包。

这包子，小巧玲珑，一只只形似宝塔，外皮半透明，看上去晶莹可爱，宝塔顶袅袅向上升着香气，用筷子夹起来，它不似上海小笼包的细软，一看面皮，就知道是够韧劲的老面扞的皮。

我夹起小笼包，一口吃下去，皮薄带脆，里面的汁水，非常美味！

凌轩告诉我们，沅陵的猪脚粉很出名，明早的早餐，就是猪脚粉吧！

我们听了都十分雀跃！

欲知后事如何，请听下回分解！

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